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2017中饭协会长办公会在北京召开2017年03月06日

  2月23日上午九时,2017年中国饭店协会会长办公会在北京饭店召开,中国饭店协会会长韩明、中国饭店协会副会长及有关工作人员六十余人出席会议。

  韩明会长在讲话中指出:2016年,对饭店餐饮业来说,是创新变革的一年,也是稳步提升的一年。全年餐饮收入达到35799亿元,全年保持了两位数增长。在国家供给侧结构改革和消费升级的双重作用下,饭店餐饮业呈现全住宿、新餐饮的发展特点,以客栈民宿、公寓、中档酒店、主题酒店、绿色饭店、特色餐饮、团餐、快餐、火锅等为代表的细分业态迅速发展,新品牌、新产品、新模式层出不穷。互联网与行业的融合更加深入,餐饮外卖持续火爆,微传播、微点餐、微支付、人工智能的应用日益广泛。跨界发展和产业融合更加普遍。

  2016年营改增的实施、刷卡手续费的降低、餐饮业转型发展指导意见的出台、十三五旅游业发展规划的发布,为行业提供了更加良好的发展环境。消费群体、消费理念、消费结构的变化,使得行业的创新空间更加广阔。2017年是国家供给侧结构性改革的深化之年,创新发展和“工匠精神”是饭店餐饮业的主要驱动力。全住宿、新产业、互联网、产业链、平台化是2017年协会工作方向。

  韩会长指出,协会将通过中国饭店文化节、中国美食节、中国国际饭店业大会等活动,搭建起全国饭店餐饮行业交流合作的产业化平台,引导饭店行业转型升级,推动行业绿色化发展及降本行动。鼓励全产业链跨界整合。今年,第六届中国饭店文化节定于5月在重庆举行,第十八届中国美食节定于9月份在济南举行,第二届中国连锁餐饮产业发展大会定于5月在上海举办,第八届中国火锅产业大会定于7月在兰州举办。韩明会长鼓励大家,要顺势而为,团结起来,共谋餐企发展大计,让餐饮产业在转型升级过程中大发展、大作为。

  中国饭店协会副会长先后发言,大家就餐饮企业转型升级、精耕细作、餐企上市等方面进行了深入的交流探讨。

  中国饭店资深副会长陈家恕就“抓好评选认证工作,提升行业协会的权威和影响力”方面提出了议案。他表示评选认证项目的设置不宜过多过滥,要结合行业的特点和市场需求,本着实用的原则进行设置。

  他建议要加强对先进集体和先进人物称号的管理。建立荣誉称号管理库,对获奖单位和个人进行注册登记,载入历史。加大对先进集体和先进人物的宣传,并落实奖励措施和待遇。对评选认证项目要制订详细的条件和标准,对一些评选认证项目还可以设定等级。在现行中国烹饪大师的认证的基础上,可以实行“段位制”,根据段位晋升条件和标准,进行评审认证,以此来打造一支高端的、过硬的行业技术队伍和高技能人才。

  各副会长对行业发展的趋势进行了交流,对行业的远景进行了分析、展望。大家纷纷表示,通过这次会议的召开受益匪浅、获益良多。会议的召开为大家提供了面对面交流的平台,大家交流了思想,明确了方向,坚定了信心。大家携手共进,共同创造餐旅业美好的明天!

  据悉,与会人员还参观考察了北京饭店、全聚德、旺顺阁鱼头泡饼和御仙都中国皇家菜博物馆等餐饮企业。

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