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孙即兴2016年08月03日

  孙即兴,博山蕉庄人,中式烹调高级技师、中国烹饪大师,中国鲁菜烹饪大师,淄博烹饪大师。 在线365bet盘口_365bet线上投注_365bet首业副秘书长、淄博名厨专业委员会副会长。中国饭店业国家级评委、 全国职业技能竞赛裁判员。

  

  1955年出生,函大毕业,从师于中国烹饪大师刘书文门下, 1979年从淄博商业学校毕业分配到淄博饭店工作,先后任淄博饭店厨师长、培训中心经理、淄博交通运输集团有限公司机关餐厅行政总厨,现任淄博市餐旅职业培训学校副校长。在培训工作中,认真备课,精心传授,引经据典,讲演生动,被业内人士称之讲师大家。 在鲁菜的制作上继承中求创新发展,讲究清汤奶汤的调制与运用,用清汤烹制的素燕菜汤清而鲜,用奶汤烹制的浓汤四宝,色白而醇。拿手菜品清汤百花燕菜、红焖鱼翅、炸多味排骨。代表菜风味茄子、五子扒鸭、 五彩炒龙凤丝。

  

  1989年被淄博市劳动局、 淄博总工会、淄博市职工教育管理委员会评为“淄博市技工培训先进个人”;1996年被山东省劳动厅评为山东省职业技术培训先进个人, 2005年被评为淄博市首席技师。


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