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杨军2016年08月03日

  杨军,1958年出生,淄博周村人,中式烹调高级技师,中国烹饪大师、中国鲁菜烹饪大师、中国饭店协会常务理事,国际餐饮评委,高级经济师,在线365bet盘口_365bet线上投注_365bet首业常务副会长,淄博技师学院知味斋商学院名誉院长、客座教授。

  

  杨军从艺43 年,师从周村名师王崇胜先生。1987年创立山东知味斋餐饮娱乐有限公司,在周村、张店、青岛已拥有七家分公司。先后被评为国际餐饮名店、中国十佳酒家、国家特级酒家、中国十佳喜宴品牌、中国饭店业优秀文化主题饭店、 中国十佳老字号餐饮品牌。

  

  “知味斋鸿福家宴” 在淄博市首届美食大赛中荣获金牌名宴。  “中华盛宴”展台在第六届中国美食节获国际质量金奖。“知味斋枣香烤鸭”获中国名菜.“知味斋火锅”获中国名火锅。传承研制开发的“知味斋肴鸡”、  “知味五香羊肉”、  “知味斋清香肉” 于2015年列入淄博市市级非物质文化遗产名录,其中,  “知味斋肴鸡”于201 6年列入山东省省级非物质文化遗产名录。 杨军作为知味斋肴鸡制作技艺第五代传承人和知味斋清香肉、 知味斋五香羊肉第四代传承人。

  

  建店30年来培养烹调、面点、服务大师、技师、名师53人,为地域专业人才培养做出了突出贡献。


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