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荷花酥2016年07月01日

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  中国名点 荷花酥

  ——桓台宾馆有限公司

  制作人:桓台宾馆有限公司 周丽红


  主料:面粉、酥油

  辅料:色拉油、豆沙馅

  制作方法:

  1、面粉、水、色拉油合成水油面团,酥油、面粉合成油酥面团,各揪成小剂。

  2、小包酥水油面包油酥面。把每个小剂擀成长方形,折叠,反复三次,再擀开,成方形,包上豆沙馅,剂口朝下,用刀片割成相等六瓣。

  3、生坯放入三成油温炸,待花瓣慢慢分开用旺火炸至成熟即可。

  特色:口感香酥、咸甜味


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