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鱼——年年有余 吉祥如意2016年06月28日

  鲤鱼是龙的化身,鲤鱼跳龙门,中国民间一个最美好的传说.鲤鱼喜欢逆流而上,游到山西龙门那儿,跳过了龙门,它就变成龙了。所以在这点上,鲤鱼最吉利的,传说孔子的孩子出生了,取名叫孔鲤,当然从这里面看他肯定也是望子成龙吧。中国文化传统中以鱼为图腾,孔子希望自己的孩子成龙,希望自己的学生也是这样。儒家文化,后来几千年的科举制度,就有点像鲤鱼跳龙门似的,你一旦跳过了龙门,那就变成一条龙了,对过去你付出了劳动,获得了报偿,鲤鱼它有这样的象征,非常吉利,它经过艰辛的劳动之后,一旦跳过龙门,它就能够身价倍增,就能够今非昔比。

  鲤鱼跳龙门还寓意了一层拼搏的精神,就是为了达到自己的目标和梦想,要逆流而上,要不辞辛苦,要付出艰辛的代价,不达目的绝不回头。

  过节的时候吃鱼还有一个好处,一般都容易吃得油腻,它可以利肠胃解油腻。为什么厨师做年年有鱼的时候,鱼必须是完整的,因为必须有头有尾,过年忍不住馋,偶尔吃几筷子也可以,但是不要动它的头尾,因为它象征了人做事要有始有终,所以中国人吃饭,很多寄托了很多愿望。做人的道理都在里边了。

  鱼本身是一种很好的美味,比鱼更好吃的,唯一就是熊掌了,孟子说过鱼和熊掌不可兼得。也就是说人只有遇到熊掌了,才能把鱼放弃了,所以可见鱼确实在食物里面是非常美味的东西。

  年夜饭要一定摆条鱼,一方面象征自己年年有余,有节余,同时也确实因为它也是一种吉祥物。

  希望自己和朋友来年能够有好的发展,所以厨师借这道年年有鱼的菜,祝福消费者连年大吉,年年有余。


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