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知味斋、理工大国交中心等烹饪技艺入选市级非遗录2016年06月28日

各区县商务局、旅游局、饭店(餐饮、饮食)行业协会、各餐饮、食品企业、个体经营业主:

为深入贯彻市委、市政府关于加强品牌建设及打造百姓放心工程,倡导绿色健康的大众消费理念,打造“美食淄博”品牌。大力弘扬地方特色食品,规范餐饮企业的经营行为,加强食品行业诚信建设、提升餐饮业产品的知名度、信誉度和群众满意度。经研究决定,由淄博市商务局、市旅游局、市饭店烹饪协会、市旅游饭店协会等部门联合开展“淄博百姓食品品牌之星”评选活动,旨在推出一批诚信经营企业品牌过硬的拳头产品,为老百姓筑起大众化食品“重信守信”安全城墙。现将活动有关事宜通知如下:

一、评选项目

1、评选项目:馒头、油条、煎饼、豆腐、全羊汤五大类

2、评选等级:每个品种共分三个等级,分别是 “一星级优秀品牌”“二星级优质品牌”“三星级金质品牌”。百姓食品之星最高为三星。例如:“淄博百姓食品—三星级金质品牌“馒头”。

二、参评范围

全市范围内有固定经营场所,证照齐全,有两年以上经营历史,诚信守法经营,生产制作环境符合食品安全要求的食品、餐饮企业和个体业主均可报名参加。

三、参评条件

1、证照齐全:企业必须具有独立法人资格,《食品卫生许可证》、《营业执照》等证照齐全。

 2、诚信经营:企业管理规范,诚实守信、服务优良,在工商、税务、卫生、食品药监等部门无违法、违规记录,无客户或者消费者投诉案件。

3、食品安全:食材选用绿色、环保、健康,制作精致、质量优良、价格适中,原材物料有合法、正规进货渠道,不使用假冒伪劣材料,不滥用食品添加剂。

4、产品过硬:消费者普遍认可,做到产量高、销量大、信誉好,在一定区域内有广泛地影响力,

四、报名方式

按照自愿、公开、公平、公正的原则,由各区县饭店(餐饮、饮食)行业协会组织报名,也可以自行到组委会报名。报名企业或个体业主须填写《淄博百姓食品之星》评审报名表,连同营业执照、食品卫生许可证等复印件一并报组委会。淄博饭店烹饪协会官方网站、《齐鲁餐饮》报、《美食淄博》电视栏目将滚动发布评选公告。

五、评选办法

本次评选设立组委会,组委会由商务、旅游等行业主管部门和市饭店烹饪协会、市旅游饭店协会等部门共同组成,组委会办公室设在在线365bet盘口_365bet线上投注_365bet首业秘书处。

1、组委会聘请专家团到报名企业进行实地考察,从生产环节、产品销量及各种证照等方面评审打分。

2、经实地考察合格,组委会将组织对申报品种统一制作,由评委现场评审打分。

3、实地考察占30分,现场评审占70分,总成绩为100分。根据得分多少,对每个大类品种,评出相应的等级,报组委会进行审定。然后在淄博市饭店协会官网和《齐鲁餐饮》报进行公示,公示期15天。公示无异议进行表彰。

六、表彰和宣传

1、被评为星级产品的,由组委会颁发证书和牌匾,举办授牌仪式。

2、被评为星级产品的,要统一在《齐鲁餐饮》报进行公告宣传。对评为三星级产品的要进行专题报纸和电视宣传。

七、时间安排

1、报名阶段:2015年8月10日至2015年9月31日

2、评选表彰阶段:待定

八、复评及管理

被评为星级产品的,每三年进行复审一次,复审不达标的予以摘牌。期间出现产品质量和食品安全事故的,立即摘牌,取消称号。

九、报名联系方式

1、各区县协会

淄川区饭店烹饪协会:联系人:张萍  电话:13583379629

博山区饮食行业协会:联系人:张平  电话:13906434495

周村区饭店烹饪协会:联系人:张斌  电话:13561692071

临淄区餐饮服务协会:联系人:边国宾  电话:13573397111

桓台县烹饪旅游饭店协会:联系人:巩向翠  电话:13964367555

沂源县饭店烹饪协会:联系人:王文录  电话:13505333038

张店区和高青区可以直接送达或电子版的形式报到市协会秘书处。

2、在线365bet盘口_365bet线上投注_365bet首业

联系人:李娟、张玲

联系电话:2180888-2911  2988    13355291515  15553333939

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